S’il reste du coulis après le repas, il sera toujours possible de faire une crème avec celui-ci en ajoutant du lait, de l’eau ou du bouillon léger.
Le coulis chaud de poireaux concassés est un accompagnement original pour faire de votre cuisine journalière, un repas de grand jour. Nappant le fond de l’assiette, ce coulis de poireaux apportera couleur et saveur contrastées aux viandes, poissons et autres plats cuisinés.
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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