Asperges à l’orientale
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Ingrédients
- 680 g (1 1/2 lb) d’asperges
- 4 ml (1/3 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (3 c. à thé) de sel
- 250 g (1 tasse) de champignons, tranchés
- 50 g (1/4 tasse) d’oignons verts, tranchés
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
Préparation
Mode côte à côte
- Couper les asperges en forme diagonale, en morceaux de 1/2 po. Laisser les pointes entières.
- Faire fondre le beurre, ajouter les asperges (sauf les pointes), de l’eau et le sel. Couvrir et cuire rapidement pendant 6 minutes. Ajouter les pointes, les champignons et les oignons verts. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les asperges soient tendres mais croquantes (environ 5 minutes de plus), en remuant souvent.
- Mélanger la fécule de maïs et la sauce soya. L’ajouter aux légumes.
- Cuire, en remuant environ 2 minutes.
Nos asperges sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).
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