Asperges à la carbonara
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Ingrédients
- 680 g (1 1/2 lb) d’asperges coupées en forme
- 125 g (1/4 lb) de bacon de dos coupé en juliennes
- 25 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter
- 250 g (8 oz) de spaghetti ou de capellini
- 50 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan fraîchement râpé
- Parmesan supplémentaire
Préparation
Mode côte à côte- Dans un grand poêlon, faire revenir le bacon dans le beurre, à feu modéré, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Le retirer avec une cuillère perforée. Réserver.
- Dans le même poêlon, faire revenir l’ail et les asperges pendant une minute. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres. Ajouter la crème et réchauffer.
- Entre-temps, dans une grande casserole, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Bien égoutter.
- Ajouter les pâtes aux asperges et bien remuer. Ajouter le fromage Parmesan et le bacon. Remuer pour bien enrober.
- Servir dans des assiettes chaudes et saupoudrer de fromage Parmesan.
Nos asperges sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les asperges du Québec sont identifiées par un élastique jaune Aliments du Québec.
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