Lanières de poulet crémeux aux poireaux

Name: Lanières de poulet crémeux aux poireaux
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 4 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières; 1 poivron rouge coupé en dés; 1 sac de 250 g (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 125 ml (½ tasse) de vin blanc; 250 ml (1 tasse) de crème de cuisson 1 5%; 60 ml (1/4 tasse) de basilic haché

Auteur : 5/15

Préparation	15
Cuisson	10
Portions	4
Congélation	Non

Calories376

Sodium111 mg

Protéines36 g

Fibres2 g

Matière grasse17 g

Glucides14 g

Fer2 mg

Calcium109 mg

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

4 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières
1 poivron rouge coupé en dés
1 sac de 250 g (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
125 ml (½ tasse) de vin blanc
250 ml (1 tasse) de crème de cuisson 1 5%
60 ml (1/4 tasse) de basilic haché

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Préparation

Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le poivron et les poireaux. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
Verser le vin blanc. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
Verser la crème. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter à feu doux de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Si désiré, garnir de basilic au moment de servir.

Conseils du chef

Pour accompagner

Haricots rôtis et bacon

Sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin, déposer 4 tranches de bacon et 200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts. Arroser les haricots d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 400 °F (205 °C). Retirer les haricots et réserver. Poursuivre la cuisson du bacon de 4 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Couper le bacon en morceaux. Garnir les haricots de bacon.