Baluchons de canard confit au poireau, miel et thym
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Ingrédients
- 2 paquets de confit de cuisse de canard du Lac Brome
- 1 poireau émincé
- 10 ml (2 c. à thé) de thym haché
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 8 feuilles de pâte phyllo coupées en deux carrés
- 1 oignon haché
- 80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Réchauffer le confit de canard au micro-ondes de 1 minutes 30 secondes à 2 minutes à intensité élevée. Retirer la peau des cuisses de canard, puis les désosser. Défaire la chair en morceaux.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poireau et l’oignon de 4 à 5 minutes.
- Incorporer le confit de canard, le thym et le miel. Saler et poivrer. Transférer dans un bol et laisser refroidir complèmentement.
- Badigeonner quatre feuilles de pâte phyllo de beurre et les superposer l’une sur l’autre au fur et à mesure. Répéter trois fois pour obtenir quatre carrés.
- Déposer le quart de la garniture au centre de chaque carré de pâte. Refermer en ramenant la pâte sur la garniture de manière à former des baluchons. Déposer les baluchons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les baluchons soient bien dorés.
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Saviez-vous que...
Pour conserver les poireaux longtemps au congélateur, ils doivent être propres, secs, coupés et dans un sac ou un contenant hermétique.
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