Boulettes de porc sur le BBQ
30
15
4 à 6
Non
Ingrédients
- 680 g (1 1/2 lb) de porc haché
- 2 œufs
- 1/2 sac (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
- 15 ml (1 c. à soupe) de harissa
- Poivre au goût
- 4 brochettes de bois, préalablement trempées dans de l’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Pour la sauce :
- 150 ml (2/3 tasse) de sauce tzatziki du commerce
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la viande soit collante. Poivrer.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (1/4 tasse), former 12 boulettes. Ensuite, piquer 3 boulettes sur des brochettes de bois préalablement trempées ou des brochettes de métal.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Griller les boulettes de chaque côté environ 4 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Servir avec la sauce tzatziki.
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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