Tarte chocolatée aux fraises
30
30
4 à 6
Non
Ingrédients
- 225 g (1/2 lb) de pâte à tarte
- 3 œufs
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 75 ml (5 c. à soupe) de chocolat noir fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
- 454 g (1 lb) de fraises
- 125 ml (1/2 tasse) de gelée de fraises
Préparation
Mode côte à côte- Abaisser la pâte en un cercle de 22,5 cm (9 po) puis la déposer dans un moule à tarte de 20 cm (8 po). Réserver au frais.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème le sucre, le chocolat fondu et le cacao, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Verser la préparation dans le moule à tarte.
- Cuire au four de 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise. Retirer du four et laisser tiédir, puis réfrigérer pour un minimum de 15 minutes.
- Déposer les fraises sur la garniture.
- Dans une casserole ou au micro-ondes, faire fondre la gelée de fraises. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, napper les fraises de gelée chaude. Servir aussitôt.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des fraises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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