Soupe du jardin

Name: Soupe du jardin
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Entrées
Ingredients: 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 1 oignon; 1 échalote; 1 fenouil; 2 ou 3 carottes; 2 ou 3 pommes de terre; De l’huile d’olive; Sel et poivre; Persil et thym

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 20

Cuisson 20

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 oignon
1 échalote
1 fenouil
2 ou 3 carottes
2 ou 3 pommes de terre
De l’huile d’olive
Sel et poivre
Persil et thym

Préparation

Mode côte à côte

Nettoyer, éplucher et couper en petits morceaux tous les légumes, sauf les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous.
Dans une casserrole, faire revenir l’oignon et l’échalote avec une grosse cuillérée d’huile.
Mettre tous les légumes à mijoter dans 1 litre (4 tasses) d’eau pendant 20 minutes.
Mélanger. Ajouter le persil et le thym.

Nos poireaux sont à prix réduit!

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Saviez-vous que...

Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!

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