Riz pilaf aux asperges
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 oignon, haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’estragon, de basilic ou d’origan
- 250 ml (1 tasse) de riz, à grain long
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 6 asperges, coupées en morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’estragon, puis cuire en brassant de temps à autre pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli. Ajouter le riz et mélanger.
- Ajouter le bouillon de légumes, l’eau et le sel. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les asperges, couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Ajouter le jus de citron et le poivre puis mélanger à l’aide d’une fourchette.
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