Purée de pommes de terre aux poireaux recipe 4642 64c2ef57-a9d8-4fda-9d85-3c7040e7a50e /media/zwdlbr21/puree-pommes-terre-poireaux-1200-x-1200.jpg Complètement poireau Complètement poireau 2022-12-28 11 h 50 min 28 s 0 0 25 4 à 6 Accompagnements Recette de semaine Gratins et légumes Poireaux
Purée de pommes de terre aux poireaux

Purée de pommes de terre aux poireaux

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Ingrédients
  • 1 litre (4 tasses) de pommes de terre non pelées et coupées en cube
  • 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
Préparation
Mode côte à côte
  • Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée avec les poireaux tranchés jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
  • Remettre les pommes de terre et les poireaux dans la casserole. Ajouter le beurre, la crème et le lait. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter doucement, environ 5 minutes.
  • À l’aide d’un pilon, écraser les pommes de terre. À l’aide d’un batteur électrique, réduire le mélange en purée et servir.
Notes du chef

Cette purée de pommes de terre est inspirée par un plat traditionnel de la cuisine irlandaise nommé colcannon. Nous remplaçons le chou par le poireaux tranchés. Il accompagne parfaitement les rôties, la volaille, le jambon et les poissons.

Nos poireaux sont à prix réduit!

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On consacre près de 175 acres de terres pour la culture des poireaux chez Les Cultures de chez nous.

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Purée de pommes de terre aux poireaux

Ingrédients
  • 1 litre (4 tasses) de pommes de terre non pelées et coupées en cube
  • 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
Préparation
Mode côte à côte
  • Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée avec les poireaux tranchés jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
  • Remettre les pommes de terre et les poireaux dans la casserole. Ajouter le beurre, la crème et le lait. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter doucement, environ 5 minutes.
  • À l’aide d’un pilon, écraser les pommes de terre. À l’aide d’un batteur électrique, réduire le mélange en purée et servir.
Notes du chef

Cette purée de pommes de terre est inspirée par un plat traditionnel de la cuisine irlandaise nommé colcannon. Nous remplaçons le chou par le poireaux tranchés. Il accompagne parfaitement les rôties, la volaille, le jambon et les poissons.

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