Purée de courge musquée et poireauxrecipe4504155998a9-f354-43d3-a1f9-978235a28a06Complètement poireauComplètement poireau2019-11-28 16 h 27 min 31 s00204AccompagnementsRecette de semaineGratins et légumesCourges
Dans une casserole, faire revenir le poireau et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter la courge et les pommes de terre et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
À l’aide d’un pilon à pomme de terre, réduire la courge et les poireaux en purée. Ajouter le beurre et la muscade. Saler et poivrer. Servir chaud.
Saviez-vous que...
On cultive 4 variétés de courges chez Les Cultures de chez nous : spaghetti, Delicata, Butternut et Buttercup.