Pain aux bananes et aux bleuets faible en gras
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Non
Ingrédients
- 3 bananes, bien mûres
- 30 ml (2 c. à soupe) de margarine, fondue
- 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt, faible en gras
- 30 ml (2 c. à soupe) de compote de pommes, non sucrée
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre, biologique
- 500 ml (2 tasses) de farine, biologique
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle ou de muscade
- 4 ml (3/4 c. à thé) de poudre à pâte
- 4 ml (3/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de bleuets, congelés
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le four à 350 ºF (180 °C).
- Écraser les bananes dans un grand bol. Ajouter la margarine fondue, le yogourt, la compote, le sucre et les œufs. Bien mélanger. Réserver.
- Mélanger les ingrédients secs puis les ajouter progressivement au mélange de bananes. Y envelopper délicatement les bleuets sans trop brasser.
- Verser dans un moule à pain antiadhésif et cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents ressorte propre (pendant environ 75 minutes).
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des bleuets est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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