Légumes grillés à la provençale
15
40
4 à 6
Non
Ingrédients
- 1 poivron rouge, coupé en lanière
- 2 courgettes, en tronçons
- 2 poireaux en tronçons
- 1 petite aubergine coupée en rondelles
- 10 tomates cerises, coupées en 2
- 4 branches de thym
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 conserves d’artichauts
- 12 olives noires
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Couvrir une plaque de papier parchemin
- Disposer le poivron, les courgettes, les poireaux, les aubergines et les tomates sur la plaque. Saler et poivrer au goût. Ajouter le thym et l’ail.
- Arroser de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Couvrir d’un papier d’aluminium et cuire 25 minutes.
- Retirer le papier d’aluminium. Ajouter les artichauts et les olives. Poivrer.
- Arroser du vinaigre et du reste d’huile d’olive.
- Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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