Gâteau au fromage et aux bleuets avec croûte de biscuits Oreo
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Non
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de chapelure, de biscuits Oréo
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre, fondu
- 500 ml (2 tasses) de crème à fouetter
- 250 ml (250 g) de fromage à la crème, ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
Pour le glaçage aux bleuets :
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. soupe) de fécule de maïs
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 500 ml (2 tasses) de bleuets, surgelés
Préparation
Mode côte à côte- Dans le fond d’un moule de 8 po X 8 po, presser le mélange de chapelure de biscuits Oréo avec le beurre. Battre le fromage à la crème avec le sucre et la crème à fouetter. Verser sur la croûte. Mélanger le sucre et la fécule de maïs dans un chaudron puis ajouter l’eau. Bien brasser pour dissoudre la fécule.
- Ajouter 100 ml (1/2 tasse) de bleuets. Chauffer légèrement puis écraser ces bleuets. Ajouter le reste des bleuets. Porter à ébullition à feu moyen vif, en brassant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe, soit environ 4 minutes après l’ébullition. Laisser refroidir quelques minutes en brassant puis verser sur le gâteau. Réfrigérer au moins une heure.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des bleuets est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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