Filet de sole à la lime et poireaux
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Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux Les Cultures de chez nous
- 1 poivron rouge en cubes
- 1 poivron jaune en cubes
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 3 gousses d’ail hachées
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais ciselé
- 4 filets de sole
- Sel et poivre du moulin
- Zeste et jus d’une lime
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un grand bol, mélanger les légumes avec l’huile d’olive, ajouter le romarin.Verser sur une tôle à biscuit. Cuire au four pendant 10 minutes en remuant 2 à 3 fois.
- Assaisonner les filet de sole de sel, poivre, zeste et jus de lime. Déposer sur les légumes et cuire au four pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à cuisson complète du poissons. Servir avec du riz au safran ou du couscous aux fines herbes.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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