Coupe fruitée parfumée à l’orange et son nuage de crème fouettée à la menthe
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Non
Ingrédients
- 15 fraises
- 1 mangue
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d’agrumes (de type Grand Marnier)
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange
- 3 gouttes d’essence de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
- 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
Préparation
Mode côte à côte- Couper les fraises en morceaux et la mangue en dés.
- Dans un bol, mélanger les fruits avec le sucre, la liqueur d’agrumes, la moitié des zestes et la vanille. Réfrigérer de 15 à 30 minutes.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer le sucre à glacer, le reste des zestes et la menthe en fouettant 30 secondes.
- Répartir la préparation aux fraises dans quatre coupes à dessert et garnir chaque portion d’une cuillerée de crème fouettée.
