Clafoutis aux poireaux et à la tomme
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Non
Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 1 petit morceau de fromage, de type tomme
- 200 ml (4/5 tasse) de lait concentré non sucré (entier)
- 2 œufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- Poivre et sel
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de muscade
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous. Les faire cuire environ 5 minutes. Poivrer et saler.
- Dans un saladier, battre les œufs, la farine, la muscade, le sel et le poivre. Ajouter le lait concentré et les poireaux tranchés puis bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à muffins ou dans 4 ramequins beurrés. Répartir de dés de fromage tomme sur le dessus. Faire cuire au four pendant environ 25 minutes à 350 °F (180 °C).
- Quand les clafoutis sont dorés, les sortir du four et les servir.
- Si un moule à muffins a été utilisé pendant la cuisson, attendre quelques minutes avant de démouler.
Notes du chef
À la place de la tomme, vous pouvez utiliser du parmesan, du gruyère ou un autre fromage.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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