Cannellonis au chou vert et aux poireaux recipe 4064 edcd7ad0-5446-463e-99b5-3beeafe84da8 Complètement poireau Complètement poireau 2019-10-07 14 h 59 min 56 s 0 0 85 4 Plats principaux Coup de cœur de Serge Pâtes Poireaux
Cannellonis au chou vert et aux poireaux

Cannellonis au chou vert et aux poireaux

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Ingrédients
  • 16 cannellonis
  • 1 blanc de poireau
  • 1/4 de chou vert
  • 225 g (1/2 lb) de porc, haché
  • 8 tranches de lard, fumé
  • 15 g (1 c. à soupe) de margarine
  • Poivre et sel, au goût
  • Sauce, de type Worcestershire
  • 1 verre de vin blanc
  • Du persil frais, ciselé

Pour la sauce :

  • 1 litre (4 tasses) de sauce béchamel
  • 170 g (6 oz) de fromage, de type Parmesan, râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de concentré de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
  • Poivre, sel et muscade
Préparation
Mode côte à côte
  • Hacher le chou vert et le mignon de poireaux Les Cultures de chez nous. Blanchir dans l’eau salée. Égoutter.
  • Hacher le lard fumé et faire revenir avec le porc haché dans la margarine bien chaude. Mélanger avec les légumes et rectifier l’assaisonnement avec la sauce Worcestershire. Fourrer les cannellonis avec ce mélange et les placer dans un plat allant au four. Mouiller avec le vin blanc et compléter avec de l’eau jusqu’à ce que les cannellonis soient recouverts. Cuire au four sous du papier d’aluminium pendant 30 minutes à 375 °F (190 °C).
  • Pour la sauce, préparer une sauce béchamel bien chaude. Assaisonner de poivre, de sel et de muscade. Ajouter le Parmesan pour qu’il fonde. Fouetter ensuite le concentré de tomates et le ketchup. Dresser les cannellonis et napper de sauce. Parsemer de persil ciselé.
Nos poireaux sont à prix réduit!

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Le poireau est un légume riche en minéraux (fer, potassium, phosphore, magnésium, cuivre et calcium).

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Cannellonis au chou vert et aux poireaux

Ingrédients
  • 16 cannellonis
  • 1 blanc de poireau
  • 1/4 de chou vert
  • 225 g (1/2 lb) de porc, haché
  • 8 tranches de lard, fumé
  • 15 g (1 c. à soupe) de margarine
  • Poivre et sel, au goût
  • Sauce, de type Worcestershire
  • 1 verre de vin blanc
  • Du persil frais, ciselé

Pour la sauce :

  • 1 litre (4 tasses) de sauce béchamel
  • 170 g (6 oz) de fromage, de type Parmesan, râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de concentré de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
  • Poivre, sel et muscade
Préparation
Mode côte à côte
  • Hacher le chou vert et le mignon de poireaux Les Cultures de chez nous. Blanchir dans l’eau salée. Égoutter.
  • Hacher le lard fumé et faire revenir avec le porc haché dans la margarine bien chaude. Mélanger avec les légumes et rectifier l’assaisonnement avec la sauce Worcestershire. Fourrer les cannellonis avec ce mélange et les placer dans un plat allant au four. Mouiller avec le vin blanc et compléter avec de l’eau jusqu’à ce que les cannellonis soient recouverts. Cuire au four sous du papier d’aluminium pendant 30 minutes à 375 °F (190 °C).
  • Pour la sauce, préparer une sauce béchamel bien chaude. Assaisonner de poivre, de sel et de muscade. Ajouter le Parmesan pour qu’il fonde. Fouetter ensuite le concentré de tomates et le ketchup. Dresser les cannellonis et napper de sauce. Parsemer de persil ciselé.

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