Ratatouille à la citrouille et aux poireaux

Name: Ratatouille à la citrouille et aux poireaux
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 1 poivron vert; épépiné; en cubes; 1 poivron rouge; épépiné; en cubes; 1 sac de 250 g (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 4 gousses d’ail; hachées; 500 ml (2 tasses) de citrouille; en cubes; 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive; 3 tomates; de variété italienne; en dés; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc; 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes de Provence; Sel et poivre; au goût

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	20
Cuisson	30
Portions	6
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

1 poivron vert, épépiné, en cubes
1 poivron rouge, épépiné, en cubes
1 sac de 250 g (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
4 gousses d’ail, hachées
500 ml (2 tasses) de citrouille, en cubes
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
3 tomates, de variété italienne, en dés
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) d’herbes de Provence
Sel et poivre, au goût

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Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir les poivrons, les poireaux, l’ail et la citrouille dans l’huile d’olive environ 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les tomates soient tombées.