Taboulé aux poireaux
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Non
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de couscous
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) d’eau chaude
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 tomates, en cubes
- 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselé
- Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte- Verser le couscous dans un grand bol, ajouter le beurre. Verser l’eau chaude et couvrir d‘une pellicule de plastique. Laisser gonfler 5 minutes. Faire revenir les poireaux dans un poêlon à feu moyen avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Retirer la pellicule de plastique et égrainer à l’aide d’une fourchette. Ajouter le poireau, les tomates, la menthe, assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger.
- Il est possible de le faire 24 heures à l’avance.
- Servir avec les grillades.
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Saviez-vous que...
Le poireau est un légume riche en minéraux (fer, potassium, phosphore, magnésium, cuivre et calcium).
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