Soupe aux boulettes de boeuf et poireaux

Name: Soupe aux boulettes de boeuf et poireaux
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 454 gr (1 lb) de bœuf haché; 60 ml (¼ tasse) de chapelure; 1 œuf battu; Sel et poivre; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous; 2 carottes; pelées et coupées en rondelles; 2 gousses d’ail; hachées finement; 1; 5 litre (6 tasses) de bouillon de bœuf; 2 pommes de terre; pelées et coupées en cubes; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes en conserve; 125 ml (½ tasse) de persil frais; ciselé

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	30
Cuisson	15
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

454 gr (1 lb) de bœuf haché
60 ml (¼ tasse) de chapelure
1 œuf battu
Sel et poivre
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
2 carottes, pelées et coupées en rondelles
2 gousses d’ail, hachées finement
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de bœuf
2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes en conserve
125 ml (½ tasse) de persil frais, ciselé

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Préparation

Mélanger dans un bol le bœuf haché avec la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre. Façonner des boulettes avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Faire fondre le beurre et l’huile d’olive dans une grande casserole. Faire revenir les boulettes de chaque côté à feu moyen-élevé.
Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, les carottes et l’ail. Faire revenir le tout pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de bœuf, les pommes de terre et la conserve de tomates, laisser cuire environ 10 minutes. Servir et garnir de persil. Accompagner de pain de campagne.