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Bleuets
Salade de crevettes aux bleuets avec vinaigrette au citron
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
10
Cuisson
Portions
6
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
350 gr (3/4 l) de crevettes moyennes (environ 20) décortiquées puis bouillies ou grillées
250 ml (1 tasse) de bleuets, frais
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble, grillées
125 ml (1/2 tasse) d'edamames (soja vert) ou de pois cuits
150 gr (environ 4 tasses) de mesclun
60 gr (environ 1/2 tasse) de fromage, de type Feta à pâte ferme, émietté
Vinaigrette au citron :
50 ml (1/4 de tasse) d'Huile végétale
25 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de sucre
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre
0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre de Cayenne, moulu
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En spécial cette semaine
Salade de crevettes aux bleuets avec vinaigrette au citron
Du
24 sept.
au
01 janv.
Préparation
Dans un grand bol à salade, combiner les crevettes, les bleuets, les noix de grenoble, les edamames (ou les pois) et le mesclun. Disposer la salade également dans six assiettes et y verser un filet de vinaigrette au citron. Parsemer de fromage.
Préparation de la vinaigrette au citron :
Dans un petit bol à mélanger, fouetter 50 ml (1/4 tasse) d'huile végétale, 25 ml (2 c. à soupe) de jus de citron, 5 ml (1 c. à thé) de sucre, 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel, 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre et 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre de Cayenne moulu.
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