Quiche sans croûte au chèvre

Name: Quiche sans croûte au chèvre
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 375 ml (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 12 asperges coupées en morceaux de 4 cm (1 1/2 po); 750 ml (3 tasses) de pain croûté coupé en cubes de 2; 5 cm (1 po); 375 ml (1 1/2 tasse) de lait; 4 œufs battus; Sel et poivre; au goût; 125 ml (1/2 tasse) de tomates raisins coupées en trois; 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre; 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic

Auteur : 5/15

Préparation	20
Cuisson	45
Portions	4
Congélation	Non

Calories305

Sodium385 mg

Protéines17 g

Fibres2 g

Matière grasse15 g

Glucides26 g

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
375 ml (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
12 asperges coupées en morceaux de 4 cm (1 1/2 po)
750 ml (3 tasses) de pain croûté coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
4 œufs battus
Sel et poivre, au goût
125 ml (1/2 tasse) de tomates raisins coupées en trois
125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre
30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic

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Préparation

Préchauffer le four à 190C (375F).
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen et faire cuire les poireaux 3 minutes, à couvert. Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson couvert 2 minutes.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le pain, le lait et les œufs. Saler et poivrer. Laisser reposer 5 minutes.
Dans le bol, ajouter la préparation d'asperges, les tomates et le chèvre, et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à tarte en pyrex de 20 cm (8 po) de diamètre. Faire cuire au four, sur la grille du centre, 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre de la quiche ait pris.
Au moment de servir, hacher grossièrement le basilic avec les mains et en parsemer la quiche.