Purée de chou-fleur caramélisé

Name: Purée de chou-fleur caramélisé
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 2 gros choux-fleurs; 1/2 sac de 250 g (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 3 gousses d'ail; Huile d'olive; 60 ml (1/4 tasse) lait; Sel et poivre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	5
Cuisson	45
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

2 gros choux-fleurs
1/2 sac de 250 g (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
3 gousses d'ail
Huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) lait
Sel et poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un grand bol, mélanger 2 gros choux-fleurs coupés en petits bouquets, les poireaux tranchés, 3 gousses d'ail écrasées et 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive. Saler et poivrer. Déposer les légumes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Faire cuire au four de 45 à 55 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Au robot culinaire, réduire les légumes en une purée lisse en ajoutant le lait.