Poulet en papillote au miel et à l'origan

Name: Poulet en papillote au miel et à l'origan
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées; 50 gr de carottes en julienne; 50 gr de poireaux en julienne; 50 gr de céleris en julienne; 50 gr de chou vert émincé; 150 ml de fond de volaille; 30 gr d'origan; 50 gr de miel; Sel et poivre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	15
Cuisson	15
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées
50 gr de carottes en julienne
50 gr de poireaux en julienne
50 gr de céleris en julienne
50 gr de chou vert émincé
150 ml de fond de volaille
30 gr d'origan
50 gr de miel
Sel et poivre

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Préparation

Étendre les poitrines de poulet entre deux pellicules de plastique et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâte. Faire sauter la julienne de légumes pendant 3 à 4 minutes dans un poêlon anti-adhésif. Couper 4 larges feuilles de papier d'aluminium. Placer dans chacune d'elles la poitrine de poulet. Ajouter la julienne de légumes et de l'origan. Assaisonner.
Donner une forme creuse au papier pour pouvoir ajouter le fond de poulet et le miel. Refermer le papier et sceller de manière à ce que le liquide ne sorte pas.
Cuire au four à 350°F de 8 à 10 minutes.
Retirer du four et servir aussitôt.