Poitrine de poulet au jambon forêt noir, aux asperges et au fromage
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Ingrédients
- 4 filets de poitrine de poulet
- 4 tranches de jambon, forêt noir
- Des asperges, fraîches (5 ou 6 par poitrine environ)
- 4 tranches de fromage, de type Gruyère (ou de votre choix)
- 1 boîte de champignons, tranchés
- 1 boîte de crème de champignons
- Sel, poivre et épices pour poulet, au goût
Préparation
Mode côte à côte- Faire blanchir les asperges dans l’eau bouillante avec un peu de sel. Égoutter et réserver.
- Ouvrir les filets de poitrine de poulet en deux. Ajouter le jambon, les asperges et le fromage. Refermer les filets de poitrine de poulet et ajouter des cure-dents pour maintenir le tout.
- Dans un plat allant au four, verser la crème de champignons, diluée avec un peu d’eau pour recouvrir le poulet. Ajouter les champignons autour des poitrines.
- Recouvrir avec du papier d’aluminium et cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 1 h 15 minutes environ jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Servir avec du riz et petite salade verte.
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Saviez-vous que...
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).
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