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Omelettes aux prosciutto et aux poireaux caramélisés à l'érable

Auteur : Les Cultures de chez nous
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Images poireaux
Préparation 50
Cuisson 15
Portions 4
Congélation Non
Ingrédients
Préparation

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1/2 sac de 250 gr (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 8 oeufs
  • 80 ml (5 c. à soupe) de crème à cuisson
  • 120 ml (120 gr) de prosciutto, émincé
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Préparation

  • Dans un poêlon, faire suer les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous dans 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le sirop d'érable et laisser cuire jusqu'à ce que le sirop enrobe les poireaux tranchés. Réserver.
  • Dans un bol, battre les oeufs avec la crème. Assaisonner généreusement.
  • Dans un poêlon, faire mousser 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Verser la moitié du mélange d'oeufs et cuire à feu doux. Lorsque l'omelette est presque cuite, garnir avec la moitié des poireaux et 60 ml (60 gr) de prosciutto. Plier et terminer la cuisson au goût.
  • Répéter les étapes pour la deuxième omelette. Partager les omelettes et servir avec une salade verte ou des fruits frais.

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