Lasagne au saumon fumé
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Ingrédients
- 12 pâtes à lasagne
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 500 ml (2 tasses) de lait 2 % chaud
- 2 paquets de 120 g chacun de saumon fumé
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes à lasagne al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole. Cuire les poireaux de 2 à 3 minutes.
- Ajouter la farine et cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
- Incorporer graduellement le lait chaud en fouettant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 3 à 5 minutes à feu doux. Si désiré, incorporer l’aneth.
- Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser un peu de sauce. Couvrir de trois pâtes à lasagne, puis couvrir du quart de la sauce restante et du tiers du saumon fumé. Répéter deux fois. Couvrir des pâtes restantes, puis du reste de la sauce. Garnir de fromage.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes.
- Régler le four à la position « gril » (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
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Saviez-vous que...
Si vous coupez le vert du poireau et que vous mettez le blanc (le fût) dans l’eau avec les racines, il repoussera!
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