Gratin de farfalles aux poireaux, au cumin et au gingembre
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Ingrédients
- 225 g (1/2 lb) pâte, de type farfalle
- 1 1/2 sac fe 250 g (6 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 50 g (3 c. à soupe) de beurre et 1 noisette de beurre
- 2 verres d’eau
- 50 ml (3 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de lait écrémé
- 30 ml (2 c. à soupe) de cumin
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre
- 15 ml (1 c. à soupe) de muscade
- Sel et poivre
- Fromage, de type Parmesan
Préparation
Mode côte à côte- Avec une noisette de beurre, faire revenir dans un poêlon les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous. Y ajouter 2 verres d’eau. Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les farfalle pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine, remuer le tout puis verser le lait petit à petit en remuant. Ajouter la poudre de lait écrémé. La sauce béchamel s’épaissira au fur et à mesure. Ajouter la muscade, le cumin et le gingembre. Quand les poireaux tranchés sont cuits, les ajouter à la sauce béchamel. Remuer le tout.
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Égoutter les pâtes lorsque celles-ci sont cuites. Les mettre dans un plat à gratin puis verser la sauce béchamel aux poireaux sur le dessus. Parsemer de fromage parmesan. Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
- Servir sans attendre lorsque c’est prêt.
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Saviez-vous que...
Le poireau est un légume riche en minéraux (fer, potassium, phosphore, magnésium, cuivre et calcium).
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