Gigot d'agneau aux mignons de poireaux

Name: Gigot d'agneau aux mignons de poireaux
Cook time: 7 h
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 3 lb (1; 4 kg) de gigot d'agneau frais du Québec; 2 gousses d'ail; 500 ml (2 tasses) de fonds d'agneau ou de bouillon de volaille; Sel et poivre au goût; 2 blancs de poireaux; 80 ml (1/3 tasse) de beurre; 2 gousses d'ail; hachées; 90 ml (6 c. à soupe) de sirop d'érable

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	8
Cuisson	420
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

3 lb (1,4 kg) de gigot d'agneau frais du Québec
2 gousses d'ail
500 ml (2 tasses) de fonds d'agneau ou de bouillon de volaille
Sel et poivre au goût
2 blancs de poireaux
80 ml (1/3 tasse) de beurre
2 gousses d'ail, hachées
90 ml (6 c. à soupe) de sirop d'érable

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Préparation

Chauffer le four à 275 ºF (140 ºC).
Déposer les 4 premiers ingrédients dans une rôtissoire, couvrir et cuire pendant 7 h au four.
Couper en deux les poireaux. Faire cuire à l'eau bouillante pendant 8 minutes pour qu'ils restent croquants.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre et faire sauter l'ail et les mignons de poireaux à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter le sirop d'érable et laisser cuire jusqu'à ce que le sirop enrobe les poireaux.