Duo de saumon, sauce aux poireaux

Name: Duo de saumon, sauce aux poireaux
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 filet de saumon de 700 gr (environ 1 1/2 lb); 1 paquet de 140 gr de saumon fumé; 45 ml (3 c. à soupe) d'aneth frais haché; 1/2 sac de 250 gr (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 125 ml (1/2 tasse) de crème cuisson 15 %; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de lait

Auteur : 5/15

Préparation	15
Cuisson	30
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

1 filet de saumon de 700 gr (environ 1 1/2 lb)
1 paquet de 140 gr de saumon fumé
45 ml (3 c. à soupe) d'aneth frais haché
1/2 sac de 250 gr (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
125 ml (1/2 tasse) de crème cuisson 15 %
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de lait

Cherchez notre sacdans votre épicerie

En spécial cette semaine

Préparation

Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
Couper le filet de saumon en deux sur l'épaisseur sans le couper complètement. Ouvrir et garnir de tranches de saumon fumé. Parsemer d'aneth. Refermer et couper en quatre portions égales.
Sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin, déposer les filets. Saler et poivrer. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole. Cuire les poireaux de 4 à 5 minutes. Verser la crème et le lait. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu moyen de 3 à 4 minutes. Servir avec le poisson.