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Bleuets
Chutney aux bleuets et aux canneberges
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
10
Cuisson
25
Portions
6
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
1 l. (4 tasses) de bleuets, frais ou congelés
16 oz (1 boîte) de sauce aux canneberges, entières
65 ml (1/4 tasse) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
7 ml (1 1/2 c. à thé) de zeste d'orange
5 ml (1 c. à thé) de gingembre
2 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de poivre de cayenne, écrasé
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
1 pincée d’amour
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En spécial cette semaine
Chutney aux bleuets et aux canneberges
Du
22 sept.
au
01 janv.
Préparation
Dans une casserole moyenne, combiner les bleuets, la sauce aux canneberges, le sucre, le vinaigre balsamique, le zeste d'orange, le gingembre et les poivres.
Porter à ébullition et laisser bouillir à découvert, en brassant souvent, jusqu'à ce que le tout épaississe quelque peu, soit de 15 à 20 minutes.
Verser dans des bocaux propres, couvrir et réfrigérer jusqu'à trois semaines ou placer dans des bocaux de conserve et suivre les instructions du fabricant ou placer dans des contenants de plastique hermétiques puis congeler.
Servir avec de la volaille ou du porc rôti ou grillé, ou comme condiment à sandwiches.
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