Chutney aux bleuets et aux canneberges

Name: Chutney aux bleuets et aux canneberges
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 1 l. (4 tasses) de bleuets; frais ou congelés; 16 oz (1 boîte) de sauce aux canneberges; entières; 65 ml (1/4 tasse) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 7 ml (1 1/2 c. à thé) de zeste d'orange; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre; 2 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de poivre de cayenne; écrasé; 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	25
Portions	6
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

1 l. (4 tasses) de bleuets, frais ou congelés
16 oz (1 boîte) de sauce aux canneberges, entières
65 ml (1/4 tasse) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
7 ml (1 1/2 c. à thé) de zeste d'orange
5 ml (1 c. à thé) de gingembre
2 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de poivre de cayenne, écrasé
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre

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Préparation

Dans une casserole moyenne, combiner les bleuets, la sauce aux canneberges, le sucre, le vinaigre balsamique, le zeste d'orange, le gingembre et les poivres.
Porter à ébullition et laisser bouillir à découvert, en brassant souvent, jusqu'à ce que le tout épaississe quelque peu, soit de 15 à 20 minutes.
Verser dans des bocaux propres, couvrir et réfrigérer jusqu'à trois semaines ou placer dans des bocaux de conserve et suivre les instructions du fabricant ou placer dans des contenants de plastique hermétiques puis congeler.
Servir avec de la volaille ou du porc rôti ou grillé, ou comme condiment à sandwiches.