Asperges et céleri à la chinoise

Name: Asperges et céleri à la chinoise
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Entrées
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 500 gr (1 lb) d'asperges; demi cuites et taillées en forme diagonale (laisser les pointes entières); 1 branche de céleri; émincée; 1 petit piment; rouge doux; émincé; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; chaud; 1 gousse d'ail; écrasée et hachée; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide; Sel et poivre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	8
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
500 gr (1 lb) d'asperges, demi cuites et taillées en forme diagonale (laisser les pointes entières)
1 branche de céleri, émincée
1 petit piment, rouge doux, émincé
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, chaud
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide
Sel et poivre

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Préparation

À feu moyen, verser l'huile dans un wok ou dans une poêle. Dès que l'huile est très chaude, ajouter les asperges et le céleri. Saler et poivrer. Cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le piment rouge émincé et le bouillon de poulet chaud. Mélanger le tout.
Ajouter l'ail et la sauce soya et faire cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Mélanger 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs à 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide. Ajouter ce mélange au liquide de cuisson.
Mélanger, assaisonner au goût et servir.