Crème de pommes de terre et poireaux à la sarriette

Name: Crème de pommes de terre et poireaux à la sarriette
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Entrées
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 oignon émincé; 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Culture de chez nous; 30 ml (2 c. à soupe) de farine; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet; 250 ml (1 tasse) de lait; 5 pommes de terre coupées en cube; 30 ml (2 c. à soupe) de sarriette fraîche hachée; Sel et poivre au goût; 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché; 250 ml (1 tasse) de fromage de type; Cheddar râpé

Auteur : 5/15

Préparation	20
Cuisson	15
Portions	4 à 6
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 oignon émincé
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Culture de chez nous
30 ml (2 c. à soupe) de farine
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de lait
5 pommes de terre coupées en cube
30 ml (2 c. à soupe) de sarriette fraîche hachée
Sel et poivre au goût
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
250 ml (1 tasse) de fromage de type, Cheddar râpé

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Préparation

Dans une casserole, chauffer le beurre à feu doux-moyen. Cuire l'oignon et les poireaux 2 minutes, sans les colorer.
Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon et le lait. Porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre et la sarriette. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le persil.
Dans le contenant du mélangeur, réduire la soupe en une crème homogène. Au moment de servir, garnir chacune des portions de fromage râpé.