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Coupe fruitée parfumée à l'orange et son nuage de crème fouettée à la menthe
Auteur :
Les Cultures de chez nous
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Préparation
Cuisson
Portions
4
Congélation
Non
Calories
Sodium
Protéines
Fibres
Cholestérol
Matière grasse
Sucre
Glucides
Fer
Calcium
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
15 fraises
1 mangue
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d'agrumes (de type Grand Marnier)
30 ml (2 c. à soupe) de zestes d'orange
3 gouttes d'essence de vanille
125 ml (½ tasse) de crème à fouetter 35 %
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
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En spécial cette semaine
Coupe fruitée parfumée à l'orange et son nuage de crème fouettée à la menthe
Du
23 mars
au
01 janv.
Préparation
Couper les fraises en morceaux et la mangue en dés.
Dans un bol, mélanger les fruits avec le sucre, la liqueur d'agrumes, la moitié des zestes et la vanille. Réfrigérer de 15 à 30 minutes.
À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Incorporer le sucre à glacer, le reste des zestes et la menthe en fouettant 30 secondes.
Répartir la préparation aux fraises dans quatre coupes à dessert et garnir chaque portion d'une cuillerée de crème fouettée.
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