Coupe fruitée et coulis de pêche à l’amaretto
10
1
4
Non
Ingrédients
Pour le crumble :
- 30 g (environ 2 ou 3 biscuits) de biscuits au gingembre écraser
- 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes hachées
Pour les coupes fruitées :
- 4 pêches
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’amaretto ou de rhum
- 12 fraises coupées en deux
- Crème glacée à la vanille au goût
Préparation
Mode côte à côte- Dans une poêle, faire dorer à sec les biscuits au gingembre avec les amandes 1 minute à feu moyen en remuant. Transférer dans une assiette et laisser tiédir.
- Couper la moitié des pêches en quartiers. Déposer le reste des pêches dans le contenant du mélangeur électrique avec le miel et l’amaretto. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’un coulis onctueux.
- Répartir les quartiers de pêches et les fraises dans quatre coupes à dessert. Garnir chacune des portions d’une boule de crème glacée. Napper du coulis aux pêches, puis parsemer de crumble.
