Tarte aux poireaux, gingembre et fromage
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25
4 à 6
Non
Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- Beurre ou huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de raisins secs
- Sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre tranché finement
- 1 œuf
- 8 feuilles de pâte phyllo
- Fromage au choix : chèvre, cheddar, Oka, Cantonnier, Migneron
- Noix de pin grillées
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans une grande poêle, cuire les poireaux dans un peu de beurre ou d’huile avec le sucre, les raisins secs, le sel, le poivre et le gingembre. Laisser fondre environ 3 minutes. Ajouter l’œuf et mélanger. Réserver.
- Sur une plaque huilée, placer 1 feuille de pâte phyllo et badigeonner de beurre fondu. Ajouter une autre feuille de pâte phyllo et badigeonner de beurre fondu. Continuer à monter les 6 autres feuilles de cette façon.
- Étaler le mélange de poireaux sur la pâte. Cuire au centre du four 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. 3 minutes avant la fin de la cuisson, disposer le fromage choisi et les noix de pin grillées. Poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes pour faire fondre le fromage.
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Saviez-vous que...
Si vous coupez le vert du poireau et que vous mettez le blanc (le fût) dans l’eau avec les racines, il repoussera!
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