Fraises

Verrines de fraises à l’italienne, sauce au chocolat

Name: Verrines de fraises à l’italienne, sauce au chocolat
Prep time: 47 min
Cook time: 2 min
Yield: 12 verrines
Cuisine: Desserts
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises coupées en dés; 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 1/2 contenant de mascarpone d’environ 250 g; 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec à la vanille; 50 g de chocolat noir 70 %; 30 ml (2 c. à soupe) de lait; 75 ml (1/3 tasse) de pistaches hachées; 12 feuilles de menthe (facultatif)

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 45

Cuisson 2

Portions 12 verrines

Congélation Oui

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

Pour la préparation aux fraises :

375 ml (1 1/2 tasse) de fraises coupées en dés
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique

Pour la crème de mascarpone :

1/2 contenant de mascarpone d’environ 250 g
160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec à la vanille

Pour la garniture :

50 g de chocolat noir 70 %
30 ml (2 c. à soupe) de lait
75 ml (1/3 tasse) de pistaches hachées
12 feuilles de menthe (facultatif)

Préparation

Mode côte à côte

Dans un bol, mélanger délicatement les ingrédients de la préparation aux fraises. Laisser macérer au frais 30 minutes.
Pendant ce temps, fouetter dans un bol le mascarpone avec le yogourt. Réserver au frais.
Au moment de servir, répartir la préparation aux fraises dans 12 verrines. Garnir chacune des portions de crème de mascarpone.
Chauffer le chocolat et le lait au micro-ondes de 1 à 2 minutes à intensité moyenne, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Répartir dans les verrines.
Parsemer chacune des portions de pistaches et décorer avec une feuille de menthe.