Saumon en croûte de parmesan

Name: Saumon en croûte de parmesan
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko; 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé; 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais; haché; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; fondu; 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun; 15 ml (1 c. à soupe); haché de persil frais (facultatif)

Auteur : 5/15

Préparation	15
Cuisson	12
Portions	4
Congélation	Non

Calories391

Sodium201 mg

Protéines34 g

Fibres0 g

Matière grasse25 g

Glucides6 g

Fer1 mg

Calcium91 mg

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko
60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais, haché
15 ml (1 c. à soupe) de beurre, fondu
4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun
15 ml (1 c. à soupe), haché de persil frais (facultatif)

Cherchez notre sacdans votre épicerie

En spécial cette semaine

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan, l'aneth, le beurre fondu et, si désiré, le persil.
Saler et poivrer les filets de saumon, puis les garnir du mélange au parmesan. Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et que la croûte de parmesan soit légèrement dorée.

Conseils du chef

Idée pour accompagner :

Tombée de tomates et poireaux
Dans une grande poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen. Cuire 1/2 oignon rouge émincé et 1/2 poireau émincé finement de 4 à 6 minutes. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Poursuivre la cuisson 1 minute. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à réduction presque complète du liquide. Ajouter 8 tomates cerises coupées en quatre et remuer légèrement. Saler et poivrer.