Sauce à spaghetti poireau et grillons

Name: Sauce à spaghetti poireau et grillons
Cook time: 1 h
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 sac de 250 g (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous; hachés grossièrement; 1 carotte en petits dés; 1 branche de céleri en dés; 2 gousses d’ail hachées; 30 ml (2 c. soupe) d’huile végétale; 175 g (1/2 bloc) de tofu extra-ferme; finement râpé ou passé au robot culinaire; 125 ml (1/2 tasse) de lentilles corail sèches; 1 conserve de 796 ml de tomates en dés à l’italienne (avec leur jus); 1 conserve de 398 ml de sauce tomate; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable ou cassonade; 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché; 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché; 90 ml (6 c. à soupe) de poudre de grillons

Auteur : Geneviève Arbour Dt. P.

Spaghetti avec sauce au poireau et à la poudre de grillons

Préparation	15
Cuisson	60
Portions	6
Congélation	Oui

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

1 sac de 250 g (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous, hachés grossièrement
1 carotte en petits dés
1 branche de céleri en dés
2 gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. soupe) d’huile végétale
175 g (1/2 bloc) de tofu extra-ferme, finement râpé ou passé au robot culinaire
125 ml (1/2 tasse) de lentilles corail sèches
1 conserve de 796 ml de tomates en dés à l’italienne (avec leur jus)
1 conserve de 398 ml de sauce tomate
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable ou cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
90 ml (6 c. à soupe) de poudre de grillons

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Préparation

Dans un grand chaudron, faire revenir à feu moyen-vif les poireaux, la carotte, le céleri et l’ail dans l’huile pour les attendrir, environ 10 minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la poudre de grillons et bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes. Mélanger de temps à autre pendant la cuisson et réduire la température si la sauce a tendance à coller.
Découvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée, ajouter la poudre de grillons, bien mélanger et servir.