Salade tiède de farfalles au jambon, tomates séchées et asperges

Name: Salade tiède de farfalles au jambon, tomates séchées et asperges
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 350 g de farfalles ou autre pâtes courtes; 16 asperges coupées en morceaux; 1 oignon émincé; 1 poivron rouge coupé en dés; 375 ml (1 1/2 tasse) de jambon coupé en dés; 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées émincées; 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché; Vinaigre de cidre et moutarde à l'ancienne:; 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne; Sel et poivre au goût

Auteur : 5/15

Préparation	10
Cuisson	20
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

350 g de farfalles ou autre pâtes courtes
16 asperges coupées en morceaux
1 oignon émincé
1 poivron rouge coupé en dés
375 ml (1 1/2 tasse) de jambon coupé en dés
60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées émincées
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Vinaigre de cidre et moutarde à l'ancienne:
80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
Sel et poivre au goût

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Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter les asperges 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter.
Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
Dans une poêle, chauffer le quart de la vinaigrette à feu moyen. Saisir l'oignon, le poivron et le jambon de 2 à 3 minutes.
Transférer la préparation dans le saladier. Ajouter les pâtes, les asperges, les tomates et les fines herbes. Mélanger.