Tortillas au tofu brouillé, recette végétalienne recipe 4827 55a90c4c-4b2a-46c7-9c6a-5dd2ec5c46ea Geneviève Arbour Dt. P. Geneviève Arbour Dt. P. 2019-08-13 11 h 00 min 26 s 0 0 40 6 Plats principaux Pâques Sandwichs, wraps et burgers Poireaux Végétalien
Tortillas au tofu brouillé, recette végétalienne

Tortillas au tofu brouillé, recette végétalienne

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Non
Ingrédients
  • 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 227 g ou une barquette de champignons blancs entiers, tranchés
  • 1 poivron rouge, en dés
  • 454 g (1 lb) de tofu ferme nature
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de levure alimentaire
  • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
  • 175 ml (3/4 tasse) de lait de soya nature
  • 6 tortillas format moyen (61 g/tortilla) fait de blé entier
Préparation
Mode côte à côte
  • Couper le tofu en cubes puis réduire en miettes au robot culinaire en actionnant le robot par pulsation.
  • Dans un grand poêlon, faire revenir les poireaux et les champignons dans l’huile à feu moyen-vif de 5 à 10 minutes en remuant. Lorsque les champignons auront sué et réduit de moitié, ajouter le poivron rouge et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  • Ajouter le tofu émietté, le curcuma, le paprika, l’origan, la levure alimentaire, la poudre d’oignon, le sirop d’érable et le lait de soya. Bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
  • Déposer 175 ml (3/4 tasse) du mélange sur une tortilla de blé entier. Rouler, couper en deux et servir.
Nos poireaux sont à prix réduit!

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Tortillas au tofu brouillé, recette végétalienne

Ingrédients
  • 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 227 g ou une barquette de champignons blancs entiers, tranchés
  • 1 poivron rouge, en dés
  • 454 g (1 lb) de tofu ferme nature
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de levure alimentaire
  • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
  • 175 ml (3/4 tasse) de lait de soya nature
  • 6 tortillas format moyen (61 g/tortilla) fait de blé entier
Préparation
Mode côte à côte
  • Couper le tofu en cubes puis réduire en miettes au robot culinaire en actionnant le robot par pulsation.
  • Dans un grand poêlon, faire revenir les poireaux et les champignons dans l’huile à feu moyen-vif de 5 à 10 minutes en remuant. Lorsque les champignons auront sué et réduit de moitié, ajouter le poivron rouge et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  • Ajouter le tofu émietté, le curcuma, le paprika, l’origan, la levure alimentaire, la poudre d’oignon, le sirop d’érable et le lait de soya. Bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
  • Déposer 175 ml (3/4 tasse) du mélange sur une tortilla de blé entier. Rouler, couper en deux et servir.

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