Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
À l’aide du batteur électrique, fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporer graduellement le sucre, puis l’eau.
Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
Beurrer et fariner un moule à flan de 30 cm (12 po) de diamètre. Verser la pâte dans le moule.
Cuire au four 12 minutes. Retirer du four et démouler. Laisser refroidir complètement avant de garnir.
À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème.
Disposer les fruits sur le gâteau refroidi. Napper de gelée fondue puis décorer de crème fouettée.
Les bleuets se conservent environ 1 semaine au réfrigérateur.
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