Quiche aux asperges et aux poireaux au BBQ
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Oui
Ingrédients
- 10 asperges parées en tronçons de 2 cm
- 1 blanc de poireau, haché grossièrement
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais, haché
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage, type parmesan, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 % de m.g.
- 4 œufs, gros calibre
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le BBQ à puissance maximale pour atteindre une température de 400 °F (200 °C).
- Dans un bol, émulsifier l’ail, l’huile, le jus d’un citron, le persil, le sel et le poivre. Ajouter les poireaux tranchés et les asperges en tronçons. Bien remuer. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs. Ajouter le yogourt grec et le parmesan. Réserver.
- Huiler une assiette à tarte profonde de 9 pouces de diamètre. Réserver.
- Dans un panier troué à cuisson pour le BBQ, dorer le mélange de légumes 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
- Verser les légumes dans l’assiette à tarte. Puis verser le mélange d’œuf. Réduire les feux à faible intensité et cuire 20-25 minutes jusqu’à ce que le mélange soit ferme et bien doré.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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