Poulet, sauce crémeuse aux poireaux et aux champignons
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau de 150 g (environ 1/3 lb) chacune
- 1 contenant de 227 g de champignons tranchés
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire les champignons de 4 à 5 minutes.
- Ajouter les poireaux et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
- Ajouter la crème et les poitrines de poulet. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition.
- Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Chaque année, on plante des millions de poireaux québécois au printemps qu’on récolte à partir de la mi-août.
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