Pâtes aux poireaux et au poulet
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Non
Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 poitrines de poulet, sans peau, désossées et en lanières
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet, chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc, sec
- 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes fraîches, ciselées (basilic ou estragon)
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, ciselé
- 4 portions de pâtes, de type penne ou rigatoni, cuites et chaudes
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et le poulet. Saler, poivrer, couvrir et cuire pendant 5 minutes à feu doux. Retirer le couvercle et ajouter le vin et l’estragon. Cuire durant 3 minutes à feu doux.
- Ajouter le bouillon de poulet, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 3 minutes. Délayer la fécule de maïs dans l’eau froide. Incorporer à la sauce et porter à ébullition pendant 1 minute. Verser le mélange dans un bol et ajouter le persil et les pâtes chaudes. Bien mélanger et servir.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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