Macaroni aux 2 fromages et légumes verts recipe 4824 761c7bfe-869e-4059-90c2-f83988f2342a Geneviève Arbour Dt. P. Geneviève Arbour Dt. P. 2019-03-25 08 h 14 min 10 s 0 0 55 8 Plats principaux Recette de semaine Pâtes Poireaux
Macaroni aux 2 fromages et légumes verts

Macaroni aux 2 fromages et légumes verts

30
25
8
Non

Ingrédients

  • 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 500 g (825 ml ou 3 1/2 tasses) de pâtes type macaroni en coudes secs
  • 225 g (6 cubes) d’épinards hachés surgelés en cubes
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine blanche tout usage
  • 500 ml (2 tasses) de lait de vache 2 % de m.g.
  • 250 ml (1 tasse) de fromage cottage 2 % de m.g.
  • 200 g (500 ml ou 2 tasses) de fromage râpé de type cheddar mi-fort
  • 10 ml (2 c. à thé) d’origan en feuilles séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 325 ml (1 1/2 tasse) pois verts surgelés
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier de type Panko
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Mode côte à côte
  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  • Cuire les pâtes al dente selon les indications du fabricant. Égoutter et réserver.
  • Dégeler et presser les épinards hachés pour extraire l’eau.
  • Pendant ce temps, dans un poêlon, faire revenir les poireaux tranchés dans l’huile à feu moyen-vif de 5 à 10 minutes. Ajouter l’aneth, bien mélanger. Tiédir et réserver.
  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le lait en fouettant continuellement. Laisser épaissir à feu doux en fouettant de temps à autre.
  • Ajouter la moutarde de Dijon et l’origan. Incorporer les épinards et les poireaux. Fouetter.
  • Ajouter les fromages et bien remuer. Saler et poivrer.
  • Dans un plat rectangulaire de 25 cm x 35 cm (10 po x 13 po), incorporer le mélange de fromages aux pâtes cuites, bien mélanger. Saupoudrer de la chapelure.
  • Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que la préparation bouillonne et que la chapelure soit bien dorée.

Notes du chef

Coût de la recette : 10,79 $

Coût par portion : 1,35 $

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Macaroni aux 2 fromages et légumes verts

Ingrédients

  • 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 500 g (825 ml ou 3 1/2 tasses) de pâtes type macaroni en coudes secs
  • 225 g (6 cubes) d’épinards hachés surgelés en cubes
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine blanche tout usage
  • 500 ml (2 tasses) de lait de vache 2 % de m.g.
  • 250 ml (1 tasse) de fromage cottage 2 % de m.g.
  • 200 g (500 ml ou 2 tasses) de fromage râpé de type cheddar mi-fort
  • 10 ml (2 c. à thé) d’origan en feuilles séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 325 ml (1 1/2 tasse) pois verts surgelés
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier de type Panko
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Mode côte à côte
  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  • Cuire les pâtes al dente selon les indications du fabricant. Égoutter et réserver.
  • Dégeler et presser les épinards hachés pour extraire l’eau.
  • Pendant ce temps, dans un poêlon, faire revenir les poireaux tranchés dans l’huile à feu moyen-vif de 5 à 10 minutes. Ajouter l’aneth, bien mélanger. Tiédir et réserver.
  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le lait en fouettant continuellement. Laisser épaissir à feu doux en fouettant de temps à autre.
  • Ajouter la moutarde de Dijon et l’origan. Incorporer les épinards et les poireaux. Fouetter.
  • Ajouter les fromages et bien remuer. Saler et poivrer.
  • Dans un plat rectangulaire de 25 cm x 35 cm (10 po x 13 po), incorporer le mélange de fromages aux pâtes cuites, bien mélanger. Saupoudrer de la chapelure.
  • Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que la préparation bouillonne et que la chapelure soit bien dorée.

Notes du chef

Coût de la recette : 10,79 $

Coût par portion : 1,35 $

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