Hamburger de bœuf à la texane

Name: Hamburger de bœuf à la texane
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 à 8
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 750 g (1 1/2 lb) de bœuf haché; 1/2 sac de 250 g (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché finement; 4 gousses d'ail hachées finement; 1/2 poivron rouge haché finement; 1 piment jalapeno haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) de feuille de coriandre ciselées finement; 4 échalotes françaises hachées finement; 60 ml (1/4 tasse) de sauce chili; 1 œuf battu légèrement; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire; Quelques gouttes de tabasco; au goût; 5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce tamari ou soya; Sel et poivre de moulin au goût; 6 à 8 pains à hamburger ou kaisers aux graines de sésame

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	15
Cuisson	15
Portions	6 à 8
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

750 g (1 1/2 lb) de bœuf haché
1/2 sac de 250 g (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché finement
4 gousses d'ail hachées finement
1/2 poivron rouge haché finement
1 piment jalapeno haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de feuille de coriandre ciselées finement
4 échalotes françaises hachées finement
60 ml (1/4 tasse) de sauce chili
1 œuf battu légèrement
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de tabasco, au goût
5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne
45 ml (3 c. à soupe) de sauce tamari ou soya
Sel et poivre de moulin au goût
6 à 8 pains à hamburger ou kaisers aux graines de sésame

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Préparation

Préchauffer le gril du barbecue à intensité moyenne.
Dans un grand bol, mélanger et pétrir tous les ingrédients sauf les pains à hamburger. Séparer et façonner le mélange en 6 à 8 boulettes.
Sur la grille du barbecue légèrement huilé, cuire les boulettes de 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Faire griller les pains à hamburger. Servir les boulettes sur les pains grillés.