Gratin d’Emmental Grand Cru sur poireaux fondants et pétoncles au curry recipe 4176 7d4958fc-3f5f-4b36-a9d3-052efd8422e0 Complètement poireau Complètement poireau 2019-03-25 08 h 14 min 10 s 0 0 30 6 Brunchs et déjeuners Noël Gratins et légumes Poireaux
Gratin d’Emmental Grand Cru sur poireaux fondants et pétoncles au curry

Gratin d’Emmental Grand Cru sur poireaux fondants et pétoncles au curry

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Ingrédients

  • 75 ml (1/3 tasse) de fromage Emmental Grand Cru
  • 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de pétoncles surgelés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 200 ml (1 tasse) de crème liquide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de curry de madras
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Mode côte à côte
  • Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous pendant 10 minutes. Ajouter la crème et la moitié du curry. Saler et poivrer. Laisser mijoter durant 5 minutes afin que la crème réduise légèrement.
  • Dans un poêlon, saisir les pétoncles décongelés dans l’huile d’olive pendant 2 minutes à feu vif. Saler et poivrer. Poudrer du reste de curry.
  • Répartir la fondue de poireaux tranchés dans le fond de 4 plats à gratin individuels.
  • Déposer par-dessus les pétoncles. Parsemer d’Emmental Grand Cru, râpé.
  • Mettre au four les plats à gratiner quelques minutes, sous le gril préchauffé.
  • Servir chaud.
Nos poireaux sont à prix réduit!

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Saviez-vous que...

Dans 1 sac de poireaux tranchés, il y a l’équivalent de 2 poireaux entiers.

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Gratin d’Emmental Grand Cru sur poireaux fondants et pétoncles au curry

Ingrédients

  • 75 ml (1/3 tasse) de fromage Emmental Grand Cru
  • 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de pétoncles surgelés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 200 ml (1 tasse) de crème liquide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de curry de madras
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Mode côte à côte
  • Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous pendant 10 minutes. Ajouter la crème et la moitié du curry. Saler et poivrer. Laisser mijoter durant 5 minutes afin que la crème réduise légèrement.
  • Dans un poêlon, saisir les pétoncles décongelés dans l’huile d’olive pendant 2 minutes à feu vif. Saler et poivrer. Poudrer du reste de curry.
  • Répartir la fondue de poireaux tranchés dans le fond de 4 plats à gratin individuels.
  • Déposer par-dessus les pétoncles. Parsemer d’Emmental Grand Cru, râpé.
  • Mettre au four les plats à gratiner quelques minutes, sous le gril préchauffé.
  • Servir chaud.

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