Fettucines aux poireaux et au homard
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Non
Ingrédients
- 1 paquet de 350 g de fettucines
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 225 g (1/2 lb) de chair de homard
- 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon, haché
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre, fondu
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail, haché
Facultatif :
- 2 tomates coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth, haché
Préparation
Mode côte à côte
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Pendant ce temps, chauffer le vin blanc à feu moyen dans une autre casserole. Ajouter les poireaux et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à tendreté.
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Ajouter la chair de homard, le beurre, l’ail et, si désiré, les dés de tomates. Cuire pendant 2 à 3 minutes.
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Incorporer les pâtes, l’estragon et, si désiré, l’aneth. Saler, poivrer et réchauffer pendant 1 minute.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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